中式烹饪不适合选择开放式厨房?这样设计,做川菜都可以

但也存在一部分家庭对开放式厨房比较抵制,说其不适合中国国情,其实从家居装修趋势不难看出,这种开放式设计的厨房,越来越受到很多家庭的热捧,没有丝毫衰落的趋势。其实开放式厨房适用于任何厨房环境,我们只要明白人们的顾虑,了解之后运用相应的解决方法,不管是煎炸烹煮都能实现。

一、他们究竟在顾虑什么?

1、油烟

油烟可以说是健康的天敌,这是很多家庭不选择这类厨房的主要原因,他们认为开放式厨房设计油烟得不到有效的控制,容易弥漫在其他的功能区。再加上中餐以煎炒烹炸为主,时时刻刻都会产生大量的油烟,似乎从这一点来说开放式厨房根本无法满足中国家庭的需求。

2、清洁与收纳

在中国,厨房是一个比较隐私的区域,通常我们封闭式厨房只要关好门,完全可以将其隐藏起来,没有人会注意到厨房的杂乱。而开放式厨房不同,它直接就是客厅的一部分,所有的东西一目了然,尤其是在烹饪过中餐之后的厨房,不亚于经过一场地震,随意摆放的食材调料罐甚至是厨房电器等等,或者没有及时清洁的餐具,都会带给人烦躁的心情,影响就餐的体验破坏整个环境氛围。

3、防水和防渗漏

在传统装修中,卫生间和厨房都会选择做防水设计,就是避免突然的大量积水而损坏房屋结构,如果开放式厨房出现了积水情况,在没有高差的情况下,积水会蔓延到其他的各个区域,破坏其他功能区,我们根本没有任何手段去阻止。

二、以上顾虑的解决手段

1、做好收纳

收纳是提高空间整洁度的利器,与传统的封闭式厨房相比,开放式厨房需要更好的收纳环境以及收纳手段,很多家庭都会选择采用集成橱柜来代替普通的吊柜,这样厨房的外观不仅有所改善,而且收纳空间更大,收纳能力更强,从内到外厨房都达到了完美状态。

2、选对油烟机

基于中国人的烹饪手段,功率大吸力强的油烟机对于开放式厨房来说必不可缺,如果有条件的家庭,完全可以采用集成灶代替,这种灶台和油烟机一体的结合,可以最大程度上保证油烟不外泄,它采用的是侧吸式原理,可以在油烟出锅的一瞬间,就将其吸附干净,达到完美无烟厨房的效果。

3、勤打扫

开放式厨房不等于懒人厨房,反而它对清洁量要求更高,因为厨房的所有设施都直接暴露在外,所以经常打扫保持干净整洁是最基础的,只要平时打扫得当,整个家居环境都会很有质感。

4、防水设计

厨房的防水一定要找专业的施工团队来做,这样可以在一定程度上减轻积水的危害,当然选择合适的五金件也非常有必要,五金件质量越好,日常使用越不容易出现麻烦,生活也就越舒适。

其实只要把握好以上的几点,基本上任何家庭都适合装开放式厨房,这样设计的本意就是将烹饪融入自然,融入我们的日常生活,从这种角度说的话也像是一种仪式感,而我们的生活恰恰就需要仪式感。

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